Aklıma ne zaman çocukluğum ile ilgili bir anı gelse mutlaka bir yerinde arı sesi oluyor. Küçük yaşlarımdan beri soframızda her zaman kendi ürettiğimiz arı ürünlerinin olması çok erken yaşlarda arıları tanıyıp onları sevmeme sebep olmuştu. Zamanla arılara olan sevgim ve hayranlığım daha da artmaya başladı. Bu hayranlığımın sebeplerinden biri de arıların ekolojik dengenin sağlanmasındaki öneminin farkına varmamdı. Arılara olan ilgi ve merakım yüksek lisans çalışmalarımı arı ürünleri hakkında yapmamı sağladı. Aynı zamanda yüksek lisans tez danışmanım olan Doç. Dr. Enes Dertli ile tez konum hakkında konuştuğumda ondan arı ekmeği fikrini duymuş oldum.

Literatür araştırması yapmaya başladığımda konunun potansiyelinin çok yüksek olduğunu farkedip büyük bir heyecanla çalışmalara başladık. Çalışmalar sonucunda inovatif arı ekmeğinin tez çalışmasından çok daha fazlası ve insanlara ulaşması gereken bir arı ürünü olduğunu farkettik. Tüm bu sebepler Beetech Biyoteknoloji’nin kurulmasına ve yeni ürünlerle inovatif arı ürünleri piyasasında faaliyet göstermeye başlamasına olanak sağladı.